Cafetería Restaurante

UN RESTAURANTE ÉTICO PARA UN PROYECTO HUMANISTA

En Espacio Finca Alegría practicamos una filosofía de vida centrada en el cuidado de las relaciones, tanto con uno mismo, como con las demás personas y con la naturaleza. Todo está unido, todos somos parte de la misma naturaleza.

Podemos hacer uso de la creatividad para procurar una forma diferente de hacer las cosas, donde sea posible y sostenible otra forma de vivir.

¿Cómo es posible para Finca Alegría ofrecer precios competitivos utilizando materia prima ecológica? La respuesta es a través de la economía circular y con creatividad:

• Hacemos pedidos de los productos ecológicos tanto para nuestra tienda como para nuestro restaurante, lo que hace que podamos hacer pedidos conjuntos y obtener mejores precios.
• Nos inclinamos preferentemente a los productores locales y productos de temporada.
• Eliminamos la merma, al emplear los excedentes de tienda en la elaboración de deliciosas propuestas para nuestro restaurante.

No es porque está de moda, no es por la agenda 2030. El fundador de este proyecto emprendió una forma de vivir hace más de 25 años que, en coherencia, procura plantear desde esa concepción humanista como una opción de vida sostenible, para todo el mundo.

Disponemos de variadas cartas, tanto de bebidas frías y calientes como de comidas y tapas para disfrutar muchísimo aquí de tus desayunos, comidas y cenas.

Disfruta de la calidad de los productos desde el origen, frescos y ecológicos en su gran mayoría, y de la forma casera y tradicional con la que cocinamos especialmente los menús del día y postres, y también una parte importante de las tapas y platos que vas a encontrar en nuestra carta. Por supuesto, y hablando de ser éticos, sí, también hay algunas cosas en nuestra carta que no son de elaboración propia y por supuesto que estaremos encantados de asesoraros en caso de que os intereséis en ello.

Tenemos la diversidad suficiente como para satisfacer a muy variados gustos, tanto a quienes buscan salud y nutrición avanzada, como para quienes quieren darse caprichos de una forma más saludable de lo habitual, sabiendo que aquí empleamos ingredientes de buena calidad, y ponemos especial cuidado en los detalles.

También estamos preparados, como hemos dicho, para satisfacer las necesidades de quienes tienen preferencias por el vegetarianismo o veganismo, a quienes tengan intolerancias al gluten, a la lactosa, o cualquier otro tipo de régimen especial, ya que cocinamos de forma muy personalizada.

UN MENSAJE ESPECIAL PARA LOS VEGETARIANOS Y VEGANOS

Sentimos respeto por todas las ideas, incluidas las de las personas activistas quienes de corazón se sienten motivadas a luchar por un mundo más acorde con sus ideas de cómo debería ser el mundo.

Sin embargo, compartimos una sentencia que dice así: "No hay nadie que haga tanto daño a un movimiento o ideología, como sus propios fanáticos", y planteamos una reflexión: Una persona que siente un deseo personal de comer carne, y que y no se plantea dejar de hacerlo, no va a verse motivada a modificar absolutamente nada si por nuestra parte nos cerramos a trabajar con productos animales; simplemente, acudirá a otro lugar donde consumirlos.

Sin embargo, si contemplamos la existencia de las personas que sienten inclinación por comer carne con la misma tolerancia y aceptación con la que hemos de aceptar que existen multitud de animales que comen carne, podemos favorecer un gran cambio y éste es: negarnos a emplear productos animales que han sido obtenidos por métodos que entendemos que deberían estar prohibidos: hacinamiento, reclusión, intervención quimica abusiva, etc. Así, podemos dar un ejemplo a esas personas de que es posible cambiar muchísimo el mundo, sin necesidad de desafiarles hasta un punto en el que no están dispuestas a cambiar porque sienten que eso sería dejar de ser ellas mismas.

Así que, aunque una buena parte de las personas que formamos parte del proyecto es cierto que no consumimos carne, o algunas solo pescado, etc. Sí que en todos los casos respetamos a las personas que deciden consumir carne, y les proponemos y planteamos trabajar únicamente con productos animales libres de ciertas formas de producción, por ello solo trabajamos con carnes de producción ecológica.